דייסת גריסים לארוחת הבוקר

ארוחת הבוקר הזו היא אחת המוצלחות ביותר ומככבת אצלי במטבח באופן קבוע. ולמה?

מה חשוב שיהיה בארוחת בוקר?

1. שתייצר את רמת האנרגיה שדרושה לנו כדי להתחיל את היום.

2. שתאפשר רמת אנרגיה יציבה שתאפשר לנו להמשיך את היום בלי נפילות.

3. שתהיה משביעה.

4. שתדליק ותחמם את מערכת העיכול. ברפואה הסינית מדמים את הקיבה לסיר המתבשל על אש קטנה. הטבח הפנימי שלנו, הצד שבנו שמזין אותנו, צריך להדליק את האש בבוקר כדי שנוכל לבשל את נזיד החיים.

דייסת גריסים מכילה את כל המאפיינים הללו בצורה הטובה ביותר.

הגריסים הם דגן (שעורה) ולכן עשירים בפחמימות המאפשרות ייצור אנרגיה.

קצב פירוק הפחמימות של הגריסים הוא איטי במיוחד (אינדקס גליקמי נמוך) ולכן הם מייצרים רמת אנרגיה יציבה ותחושת שובע לאורך זמן. השילוב עם אגוזים, המכילים שמן אומגה 3 מעצים את ההשפעה הזו אף יותר.

הגזר מוסיף סיבים, ויטמינים ומינרלים וגם מתיקות טבעית.

הזנגויל והקינמון מחממים את מערכת העיכול ומאפשרים ספיגה טובה יותר.

כל ההיבטים האלה נחשבים ברפואה הסינית כמחזקים את יסוד האדמה. הם מייצרים תחושה של יציבות פיזית ורגשית. מאפשרים לנו ריכוז בעשייה לאורך היום ומגע עם העולם ממקום בטוח.

הזמן המתאים ביותר לחיזוק יסוד האדמה, לפי הסינים, הוא בשעות הבוקר. מכאן החשיבות הגדולה של התחלת היום עם ארוחה כמו זו.

היא מתאימה במיוחד לאנשים הסובלים מעודפים כגון משקל, שומנים בדם, לחץ דם, ליחה במערכת הנשימה, אך גם לכל אחת ואחד.

לממהרים, ניתן להכין מראש ורק לחמם בבוקר.

הכמות כאן מספיקה לכארבע מנות.

רכיבים:

3-4 גזרים

כוס גריסים (עדיף רגילים, עדיפות שניה - גריסי פנינה)

2 כוסות מים רותחים

3 פרוסות זנגויל טרי

חתיכת מקל קינמון באורך של כסנטימטר וחצי או קינמון טחון

להגשה:

מעט חלב צמחי - אורז / שיבולת שועל / סויה / אחר

חופן אגוזי מלך קצוצים

הכנה:

מסירים את הקצוות של הגזרים וקוצצים במעבד מזון או מגררים בפומפיה גסה. אין צורך לקלוף. הקליפה מכילה סיבים ורכיבים חיוניים.

שמים עם כל החומרים בסיר קטן, מביאים לרתיחה, מכסים, מעבירים ללהבה הנמוכה ביותר ומבשלים 20 דקות.

מוציאים את הזנגויל והקינמון, מעבירים לקערות, מוסיפים מעט חלב צמחי ואגוזים.

לבריאות!

אפשר לשמור את הדיסה במקרר במשך כשבוע. לחמם בסיר קטן עם מעט חלב צמחי.

#מתכונים #גזר #דגנים #ארוחתבוקר #גריסים