מרק בצל
מרק קל להכנה ומושלם לסתיו – מחמם, מחזק את מערכת החיסון, הנשימה והמעיים. עוד על האיכויות המיוחדות של הבצל.
רכיבים: 2 קילו בצל כף שמן זית כפית גהי (חמאה מזוקקת) או חמאה כפית מלח פלפל שחור טחון טרי כפית עלי טימין שמינית כפית אבקת צ'ילי 2 כפות קמח רבע כוס יין יבש לבן או אדום מים רותחים 4 כפות רוטב סויה
אופן ההכנה: קוצצים את הבצל ומטגנים עם שמן הזית והגהי עד שמתרכך מוסיפים את התבלינים ואת הקמח ומערבבים מוסיפים יין ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מוסיפים מים רותחים עד לקבלת הסמיכות הרצויה מבשלים עוד כחצי שעה עד שעה מוסיפים רוטב סויה, עוד מים אם סמיך מדי, מתקנים תיבול ומבשלים עוד כ-5 דקות מומלץ לאכול עם אורז מלא
