מרב מזא"ה

היום יש לרבים מודעות ורצון לאכול בריא. אבל מהו בריא? מאות מחקרים נערכים בתחום, וגישות שונות מטיפות לכיוונים שונים. רבים מוצאים את עצמם מבולבלים, או שמאמצים גישות קיצוניות וטוענים כי הן נכונות לכולם. התרבות המסורתית ממקומות שונים בעולם, ובפרט מן המזרח הרחוק, נותנת לנו כלים להבנה של השפעת המזון על האדם. על פי מסורות אלה, מסתבר שאין מזון אחד הבריא לכולם. לכל מזון ישנן איכויות מסוימות. מאיכויות אלה נגזרת השפעה ייחודית. עלינו להבין השפעה זו כדי לדעת אם מזון זה מתאים לאדם מסוים בזמ